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 Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto

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Mickael
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MessageSujet: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Mer 8 Nov - 23:12

Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre
et risotto





quel vin avec ce Loup made in Russie?


Blanc :

* Crozes Hermitage
* Hermitage
* Cassis
* Sauvignon
* Sancerre
* Pouilly Fumé
* Bourgogne blanc
* Meursault
* Pinot gris d'alsace

RECETTE :

Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto de Kituysha

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Dernière édition par le Sam 11 Nov - 12:58, édité 2 fois
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PASCAL
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Sam 11 Nov - 12:36

Du blanc !

Dans l'accord équilibré :
- Crozes Hermitage
- Hermitage
- Cassis

Dans l'accord vin dominant :
- Sauvignon
- Sancerre
- Pouilly Fumé

Dans l'acord vin en dessous :
- Bourgogne blanc
- Meursault
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Mickael
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Sam 11 Nov - 12:42

dans ce plat il y a du roti au caramel , je pense qu'un pinot gris pourrait agrémenter le poisson et la viande en meme temps avec son coté légérement moelleux.

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Michel
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Sam 11 Nov - 13:12

Dans le choix proposé, je choisirai volontiers un Bourgogne Blanc. Depuis que j'ai goûté au Puligny Montrachet blanc, je ne peux me sortir de l'idée qu'il est le meilleur des Blancs.
Mais, chacune, chacun ses goûts ! lol!
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Mickael
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Sam 11 Nov - 13:14

dommage que tu sois pas en france , degut nous a invité a découvrir ses Bourgognes , j'ai hate qu'il passe par Clermont -ferrand pour aller découvrir ces vins .

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Michel
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Sam 11 Nov - 13:33

Ben oui, hélas et triple hélas ! Mais lorsque j'irai en France, je devais y aller cet automne, c'est remis à plus tard, je crois que je vais faire la tournée des Grands Ducs.... lol!
Quitte à prendre du poids ! lol!
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PASCAL
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Sam 11 Nov - 15:53

Si Degut passe par Agen , je lui réserves un verre INAO...
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Mickael
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Dim 12 Nov - 2:01

va savoir , il y a peut etre un salon dans le coin vers chez toi

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PASCAL
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   Dim 12 Nov - 12:04

Un Vinipruneau ?
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MessageSujet: Re: Petits pavés de loup, rôti au caramel de vinaigre et risotto   

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